Weihnachten steht vor der Tür und aus diesem Anlass wird viel gebacken. Ich möchte die Gelegenheit gerne nutzen und euch 4 meiner Lieblingsrezepte an die Hand geben.
Von Julia Mayer / 21.12.2021
1. Haselnussmakronen
Zutaten:
3 Eiweiß
200 g Puderzucker
250-300 g gemahlene Haselnüsse (je nach Größe der Eier)
1 Prise Zimt
2 Tropfen Bittermandelöl
ca. 60 Backoblaten
ca. 60 Haselnüsse zur Dekoration
Zubereitung:
- Eiweiß zu Eischnee schlagen
- alle weiteren Zutaten hinzufügen und vermengen
- etwa teelöffelgroß auf die Backoblaten auftragen
- Haselnuss als Spitze auf die Masse setzen
Backzeit:
20 min bei 140 Grad Umluft
2. Butter-S
Zutaten:
375 g Mehl
250 g Butter
180 g Zucker
5 Eigelb
Hagelzucker
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Eier verrühren
- Mehl dazugeben und verrühren
- S formen und obere Seite vor dem Backen in Hagelzucker drücken
Backzeit:
10-15 min bei 160 Grad
3. Nougatblüten
Zutaten:
200 g Zucker
300 g gemahlene Mandeln
2 Eier
Nutella
1 Prise Zimt
1 Prise Muskat
1 Prise Piment
Puderzucker
Kakao
Zubereitung:
- alle Zutaten vermischen
- 1 Stunde kaltstellen
- in Zucker ausrollen und ausstechen
- nach dem Backen und Erkalten mit Nutella zusammenfügen und mit Kakao, Zimt und Puderzucker-Mischung bestäuben
Backzeit:
8 min bei 180 Grad
4. Nussplätzchen
Zutaten:
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
150 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
200 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Vanillezucker
3 Tropfen Bittermandelöl
Zubereitung:
- alle Zutaten vermengen
- Teig 30 min kaltstellen
- mit verschiedenen Formen ausstechen und vor dem Backen mit Kondensmilch oder normaler Milch bestreichen
Backzeit:
10-15 min bei 200 Grad
Julia Mayer (Deutschland)
Studium: Public Management
Sprachen: Deutsch, Englisch, Französisch
Europa ist... eine Werte- und Friedensgemeinschaft, die in dieser Form einzigartig ist, uns verbindet und unerlässlich für unser Zusammenleben ist.
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